著作者

上田淳子／著

メーカー名/出版社名

誠文堂新光社

出版年月

2023年9月

ISBNコード

978-4-416-62323-7
(4-416-62323-2)

頁数・縦

１２７Ｐ　２６ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／洋食

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

ｐｏｅｌｅ（焼く）、ｓａｕｔｅ（煮る）、ａｕ　ｆｏｕｒ（オーブン焼き）の３つの調理法で愉しむ肉料理。手間なしの簡単料理から、見栄えのするおもてなし風、休日にじっくり作る本格派まで。肉の種類、部位についての説明から、ステーキの上手な焼き方、ローストビーフ、ローストチキンを失敗なく作る方法など、フランス人家庭のやり方をベースに、わかりやすく解説した人気シリーズ８冊目。

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